NOS VOYAGES
Ce voyage propose une découverte du Brésil à travers sa gastronomie, son histoire et ses cultures régionales. De la scène culinaire cosmopolite de São Paulo aux traditions afro-brésiliennes de Salvador, en passant par les distilleries artisanales de Paraty et les plantations de cacao du sud de Bahia, le voyage met l’accent sur les saveurs locales et les rencontres humaines. Entre expériences culinaires, découvertes culturelles et paysages emblématiques, ce parcours relie villes historiques, littoral tropical et traditions régionales dans une approche authentique et conviviale du Brésil.
À votre arrivée à São Paulo, votre chauffeur vous accueille à l’aéroport et vous accompagne jusqu’à votre hôtel. Selon votre heure d’arrivée, vous profitez d’un premier aperçu de la plus grande ville du Brésil, connue pour sa diversité culturelle, sa scène gastronomique et son énergie urbaine. Installation et temps libre pour récupérer du voyage.
Aujourd’hui, votre guide vous fait découvrir São Paulo à travers son histoire migratoire et sa gastronomie. Le parcours traverse plusieurs quartiers emblématiques marqués par les différentes communautés qui ont façonné la ville : italienne au Bixiga, japonaise à Liberdade ou encore moyen-orientale dans le centre historique.
Au fil des dégustations, vous découvrez quelques spécialités locales et l’importance de São Paulo dans la scène culinaire brésilienne contemporaine. Votre guide partage également l’histoire des vagues d’immigration qui ont profondément transformé la culture et la cuisine de la ville.
Vous quittez São Paulo en direction de la côte atlantique et de la ville coloniale de Paraty. En chemin, arrêt dans la région de Cunha, connue pour son artisanat et ses productions locales autour de la lavande. Vous visitez une petite exploitation et découvrez les produits fabriqués sur place : huiles essentielles, savons, infusions et autres créations artisanales.
La route continue ensuite à travers les paysages montagneux de la Serra do Mar avant votre arrivée à Paraty en fin de journée. Installation dans le centre historique.
Votre guide vous accompagne aujourd’hui à la découverte des distilleries traditionnelles de la région de Paraty, réputée pour produire certaines des meilleures cachaças artisanales du Brésil depuis l’époque coloniale.
Vous visitez plusieurs alambics familiaux où les producteurs expliquent les différentes étapes de fabrication : fermentation, distillation et vieillissement. Les dégustations permettent de comparer plusieurs styles de cachaça, depuis les versions blanches jusqu’aux plus complexes vieillies en bois brésilien.
Retour à Paraty dans l’après-midi et temps libre dans les ruelles pavées du centre historique.
Départ pour une journée en bateau dans la baie de Paraty, entre îles tropicales, plages accessibles uniquement par la mer et petits villages de pêcheurs.
Pendant l’excursion, l’équipage prépare un déjeuner à base de poisson frais et de spécialités locales inspirées de la cuisine caiçara, héritée des communautés traditionnelles du littoral. Plusieurs arrêts permettent également de se baigner dans les eaux calmes et transparentes de la région.
Retour au port en fin d’après-midi.
Après le petit-déjeuner, transfert vers Rio de Janeiro par la route côtière. Le trajet longe une partie de la Costa Verde, région connue pour ses montagnes couvertes de forêt atlantique et ses nombreuses criques.
À l’arrivée à Rio, installation à votre hôtel puis temps libre pour une première découverte de la ville.
Votre guide vous retrouve pour une exploration du quartier de Santa Teresa, connu pour son atmosphère bohème, ses anciennes demeures et sa scène gastronomique en plein développement.
Vous découvrez plusieurs adresses locales ainsi que différentes spécialités revisitées par des chefs cariocas. Le parcours inclut également une dégustation de vins brésiliens et de caïpirinhas.
En fin de journée, montée au Pain de Sucre afin de profiter de la vue sur la baie de Guanabara et du coucher de soleil sur Rio.
Ce matin, départ avec votre guide vers le Corcovado et le Christ Rédempteur, l’un des symboles les plus connus du Brésil. Depuis le sommet, la vue permet d’observer plusieurs quartiers emblématiques de Rio, entre montagne, forêt et océan.
À midi, déjeuner autour d’une feijoada traditionnelle, plat emblématique de la cuisine brésilienne préparé à base de haricots noirs et de différentes viandes. Votre guide partage l’histoire de cette spécialité et son importance dans la culture populaire du pays.
Après-midi libre.
Transfert vers l’aéroport et vol à destination de Salvador de Bahia, première capitale du Brésil et centre majeur de la culture afro-brésilienne.
À votre arrivée, accueil et transfert à votre hôtel situé dans le centre historique ou à proximité. Selon l’horaire du vol, première découverte des rues du Pelourinho et de l’ambiance unique de Salvador.
Aujourd’hui, votre guide vous accompagne dans une découverte approfondie de l’héritage africain de Salvador à travers le parcours Bahia Negra.
La visite aborde l’histoire de l’esclavage, des résistances culturelles et des traditions afro-brésiliennes encore très présentes aujourd’hui dans la musique, la religion, la cuisine et la vie quotidienne. Vous découvrez plusieurs lieux historiques du centre ainsi que des initiatives culturelles locales.
La journée permet également de mieux comprendre l’influence africaine dans la gastronomie bahianaise, notamment autour de l’huile de dendê, des fruits de mer et des recettes d’origine yoruba.
Vous participez aujourd’hui à un atelier de cuisine organisé au sein d’un projet communautaire local. Aux côtés des habitants et de votre guide, vous découvrez plusieurs recettes emblématiques de Bahia et les ingrédients essentiels de cette cuisine métissée.
La préparation se déroule dans une ambiance conviviale et permet d’échanger sur les traditions culinaires locales, la transmission des savoir-faire et les initiatives sociales développées dans le quartier.
Déjeuner sur place avec les plats préparés pendant l’atelier.
Départ vers le sud de Bahia en direction d’Itacaré. Le trajet traverse une région marquée par les plantations de cacao, les cocoteraies et les paysages tropicaux du littoral bahianais.
À l’arrivée, installation à votre hôtel puis temps libre pour découvrir le centre d’Itacaré, ancien port cacaoyer devenu aujourd’hui une destination appréciée pour ses plages et son ambiance détendue.
Votre guide vous emmène aujourd’hui dans l’arrière-pays cacao de Bahia afin de visiter une fazenda traditionnelle.
La visite permet de comprendre tout le processus de production du cacao, depuis la récolte jusqu’à la transformation des fèves. Vous découvrez également l’histoire économique et sociale de la région, longtemps dominée par les grandes plantations de cacao.
Des dégustations de cacao frais et de chocolat artisanal complètent la journée.
Journée libre pour profiter d’Itacaré à votre rythme. Plusieurs possibilités s’offrent à vous : plages, randonnée dans la forêt atlantique, surf, massages ou découverte des cafés et restaurants de la ville.
Votre guide reste disponible pour vous conseiller selon vos envies.
Transfert vers l’aéroport d’Ilhéus pour votre vol retour via São Paulo.
Les ressortissants européens n'ont pas besoin de visa pour un séjour inférieur à 90 jours.
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Consultez votre médecin 6 semaines avant le départ.
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